Tahun: 2014
Penulis: Dian Yanuardy
Daerah Penelitian: Sulawesi Tengah
Kata Kunci: Rantai Pasar, Pasar Global, Komoditas, Cokelat, Kakao
Siapa tak kenal cokelat? Ia menjadi makanan dan minuman favorit bagi banyak orang di berbagai belahan dunia. Ada banyak sekali produk cokelat yang diproduksi dengan berbagai merek, kemasan yang menarik dan ditunjang iklan yang mempesona. Namun, tak banyak orang yang tahu bagaimana produksi komoditas cokelat bekerja; bagaimana nasib petani yang memproduksi biji cokelat; dan bagaimana korporasi mendapatkan bagian keuntungan yang besar dari bisnis ini. Tulisan ini berupaya menjelaskan siapa melakukan apa dan siapa mendapatkan apa dalam putaran bisnis cokelat.
Download di sini.
